15 août 2023, 14 h 30, les premiers chars prennent le départ d'un défilé festif qui s'est étiré sur plusieurs kilomètres, pendant plusieurs heures, devant des milliers de spectateurs. Une fête dont la réussite tient au dynamisme tout à fait particulier des associations cayolaises, et à la qualité des troupes professionnelles associées. Cette année, les Gilles de Bouvy ont été particulièrement remarqués.