Un beau jour du mois de juillet, au Hourdel. La mer descend, le coefficient est peu élevé. Le niveau d'eau du courant à poissons de la digue de la Gaïté est bas. Un brouhaha de mouettes rieuses se fait entendre. Elles sont rassemblées là par dizaines, attirées par des quantités d'alevins qui attendent, contre la porte à flot, le retour de la marée. Elles nagent un peu, guettent le poisson juvénile, s'envolent un instant pour plonger vivement vers leur proie, avalent ce bout de repas et recommencent.
Tendez l'oreille, écoutez, laissez-vous porter par l'ambiance... vous entendrez les oiseaux se réjouir de ce repas annoncé, plonger dans le chenal, remonter dans un joyeux concert de cris.